まめ日記 (愛し豆っこ)
豆パンを買いにパン屋めぐりをしたり、 手軽に作れる豆料理にはまっています。 一日一度はお豆を食べています。 お手軽豆料理・お気に入りの雑貨など、 いろんな事をお話したいです♪

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ずんだ白玉

20060726153919
ずんだ白玉


枝豆の季節になったので、ずんだ餡を作ってみました。


ずんだ大好きなんです。


数年前に仙台に行った時も、沢山、ずんだ餅を買ってきました。


今は、天神・大丸の「白玉屋新三郎」で時々購入してます。


または、天神の東北物産館(正しい名前が思い出せない。)でも
購入できます。


で、マネして作ってみました。


作り方
1.枝から、さやごと枝豆をはずし、
  たっぷりの湯で茹でる
2.茹で上がったら、さやから豆を取り出す
3.豆をお湯と一緒にミキサーにかける
4.鍋に移して、弱火で水分を飛ばしながら、
5.一つまみの塩と、砂糖を好みの甘さまで足していく
6.よく混ぜながら、弱火にかけ餡子状にする


できあがり! 白玉団子にのせて召し上がれ!


メモ
3.お湯は、ミキサーを回転させる為のものなので、
  沢山は入りません。
  少しずつ足していってください。
  フードプロセッサーでつぶす場合はお湯は、
  大さじ2くらいで良いです。


フードプロセッサーでつぶすと、水分が少ないので、
4~5.の時間を短縮することができます。
でも焦がさないように気をつけてくださいね。

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【2006/07/26 15:39】 | 豆料理 | トラックバック(0) | コメント(4)
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コメント

ボンズさんへ
ご訪問ありがとうございます。
美味しい豆料理作ったら、また教えてくださいね。
【2006/07/29 15:46】 URL | いとしまめこ #-[ 編集]
ショウさんへ
福岡在住ですもんね。
ぜひ行ってみてください。
大丸の白玉屋新三郎は、
白玉が美味しいですよ。
あたりまえですが・・・

ずんだの他に、緑豆ののった白玉もあります。
【2006/07/29 15:43】 URL | いとしまめこ #-[ 編集]
ご訪問有難う御座います。
自分でも作ってみたいですね。
作るの好きなので。
知り合いに宣伝しときますね~。
【2006/07/27 21:29】 URL | ボンズ #-[ 編集]
「ずんだ餅」この時期にぴったりのデザートですね!^^
天神行ってみようかな。
【2006/07/27 00:15】 URL | ショウ #94L/QBIE[ 編集]

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    Author:いとしまめこ
    子供の頃は豆ギライだったわたし。
    ひよこ豆と出会い、豆にはまってしまいました。

    最初は水煮缶から料理をはじめて、
    今では大豆もひよこ豆も
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    福岡の糸島地区も大好きなので、
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