まめ日記 (愛し豆っこ)
豆パンを買いにパン屋めぐりをしたり、 手軽に作れる豆料理にはまっています。 一日一度はお豆を食べています。 お手軽豆料理・お気に入りの雑貨など、 いろんな事をお話したいです♪

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鶏肉さっぱり煮 黒豆とみょうが

豆料理レシピ 目次 



鶏肉のさっぱり煮に黒豆みょうが


今日の夕飯は
鶏肉のさっぱり煮に黒豆とみょうが


以前紹介した、鶏肉とスナップえんどうのさっぱり煮をアレンジして。


材料:鶏もも肉 300g
    酢 150ml
    しょうゆ 大2
    砂糖 大1
     みりん 大
    みょうが 4個・・・千切り
    黒豆 100g・・・茹でたもの


作り方:
1.鶏もも肉をバットに広げて、酢・しょうゆ・砂糖・みりんに漬け、
  30分ほど置く
2.鶏肉だけ取り出し、フライパンに油をしいて焼いていき、
3.鶏肉の表面の色が変わったら、
  バットに残しておいた漬け汁を流し込み、
  みょうがと黒豆を入れて、蓋をして蒸し焼きにしていく
4.鶏肉に火が通ったら、蓋をとり、
  漬け汁が鶏肉にからむまで煮詰めていき、
5.出来上がったら、食べやすい大きさに切る


みょうがの香りと黒豆のホクホク感が美味しい。


 


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【2007/08/19 21:49】 | 豆料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
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    Author:いとしまめこ
    子供の頃は豆ギライだったわたし。
    ひよこ豆と出会い、豆にはまってしまいました。

    最初は水煮缶から料理をはじめて、
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