まめ日記 (愛し豆っこ)
豆パンを買いにパン屋めぐりをしたり、 手軽に作れる豆料理にはまっています。 一日一度はお豆を食べています。 お手軽豆料理・お気に入りの雑貨など、 いろんな事をお話したいです♪

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スナップえんどう と さとうざや

先日、TVのはなまるマーケットで、
えんどう豆の特集があっていたそうですね。


私は仕事で見ることができなかったのですが、
ネットで確認してみました。


ためになる情報がたくさん載っていました。


私も最近、絹さやの料理をよく作っていたし、
ちょうど、「スナップえんどう」と、「さとうざや」があるので、
その違いを紹介しようと思っていたところでした。
2種類のえんどう豆
左:「さとうざや」    右:「スナップえんどう」


スナップえんどう は、スナックえんどうともいい、
グリーンピースのように中の実がふっくらしていますが、
甘い莢ごと食べられます。


はなまるによると、目利きポイントは、
ガクも莢も緑のきれいなものを選ぶといいそうです。


さとうざや は、砂糖えんどうとも言われ、
スナップえんどうよりも甘いえんどう豆で、
これも莢ごと食べることができます。


写真を見るとわかりますが、
莢はスナップえんどうよりも白っぽく
莢にしわがあり、実の形がボコボコとわかります。


おまけ★
先日、親友と「オランダざや」の話になり、調べていましたが、
関東では「絹さや」  関西では「オランダざや」と言っているようです。


でも、福岡でも絹さやもオランダざやも売ってあります。
生産者がどちらの名前で出荷するかなんでしょうかね?

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【2007/04/27 06:40】 | | トラックバック(0) | コメント(2)
<<さとうざやのきんぴら | ホーム | BAKERS' MARKET  Part2>>

コメント

ancoへ
それなら、中華あじがおすすめ!
私、チャンポン味の野菜炒め好きなのよ。
【2007/04/28 14:40】 URL | いとしまめこ #-[ 編集]
そんな違いがあるんだ~。また一つ勉強になりました^^
ところで、おじから絹さやを沢山貰って、炒めてみようと思ってるんだけど、何味が一番お勧めかしら?
【2007/04/27 14:39】 URL | anco #-[ 編集]

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