まめ日記 (愛し豆っこ)
豆パンを買いにパン屋めぐりをしたり、 手軽に作れる豆料理にはまっています。 一日一度はお豆を食べています。 お手軽豆料理・お気に入りの雑貨など、 いろんな事をお話したいです♪

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豆苗



豆苗
今日はスーパーで、
豆苗(とうみょう)が安かったので、買ってきました。


豆苗って、グリーンピース(えんどう豆)の新芽です。
もちろん食用として、売ってあります。


かいわれ大根を大きくした感じで、太くて、
芽の長さは15cmほどあります。


味は、かいわれ大根のような苦味もなく、
が太いので、食べ応えがあります。


味噌汁の具にしても良いですが、
中国野菜なので、油との相性が良いので、
私は炒め物にすることが多いいです。


豆苗は発芽野菜(スプラウト)です。
数年前、話題なり、
私も緑豆、大豆のスプラウト(いわゆる「もやし」ですね。)
ブロッコリー、マスタードのスプラウトを栽培したことがありますが、
管理が少し大変だったので、今はスーパーで買っています。

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【2006/06/13 23:34】 | | トラックバック(0) | コメント(0)
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    Author:いとしまめこ
    子供の頃は豆ギライだったわたし。
    ひよこ豆と出会い、豆にはまってしまいました。

    最初は水煮缶から料理をはじめて、
    今では大豆もひよこ豆も
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