まめ日記 (愛し豆っこ)
豆パンを買いにパン屋めぐりをしたり、 手軽に作れる豆料理にはまっています。 一日一度はお豆を食べています。 お手軽豆料理・お気に入りの雑貨など、 いろんな事をお話したいです♪

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南関あげの野菜巻き

以前、紹介した 南関あげ を使った料理、創作料理なので、
詳しいレシピがありませんが。


南関あげの野菜巻き


材料:
南関あげ 
だし汁 しょうゆ 砂糖 酒
豚バラ肉
野菜 えのき


作り方:今日は適当です!!ごめんなさい。
1.南関あげを熱湯で油抜きして、柔らかくなったら軽くしぼる
2.大きな鍋に調味料でだし汁に味付けをする
    (お好みにしてください!!)
3.南関あげを入れ、だし汁をしみこませる
4.色がうっすらついたら、あげだけ一度取り出し、
     豚肉や短冊切りにした野菜を巻く
  (かんぴょうなどがあれば、それで固定しても良いです。)
5.もう一度、鍋の中のだし汁に野菜巻きを戻し、
  肉などに火が通るまで煮る
  (私は小さめの鍋に煮汁ごと移し変えて煮なおしました)


今日は、ブログのこと忘れて、思いつきで料理してしまい、
調味料の分量を量らずに、だぁ~と入れてしまい、反省。


でも、とってもおいしかったので、ブログにUPです!
最近新しい豆料理作ってなくて、
なかなかブログに更新できていないので。


ちなみに今日は、
下↓の写真の右側の南関あげを使いました。

20061008233412.jpg
左の南関あげは、かなり大きな袋だったのですが、
毎日味噌汁に入れていたのですでになくなってます。


右の南関あげは下の写真のように短冊状です。
大きさを伝えたくて、納豆のパックと一緒に撮影し
ました。
大きい南関あげ


この短冊状の南関あげが手に入らなくても、
マルキンの南関あげを割ったり切ったりせず、
巻き寿司の感覚で、
そのままの形で、油抜きして、
味付けし、
肉と野菜を巻いて、もう一度煮て、
最後に食べやすい大きさに切るといいかもです。


ぜひやってみてください。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

【2006/11/01 15:09】 | 豆料理 | トラックバック(0) | コメント(2)
<<パン工房 豆の木  | ホーム | 大豆とじゃこの甘辛煮!?>>

コメント

ancoへ
サクサクしてたでしょ?
でも、汁を含むとってもジューシーになるからびっくり!!
インスタントのうどんのドン兵衛は南関あげという噂がありあます。
でも、そんな気がする。
【2006/11/08 00:59】 URL | いとしまめこ #-[ 編集]
この前、料理教室で南関あげ使ったの。話に聞くあげはこれねと思って興味深げにさわってみました。先生も日持ちするから便利よって言ってた。今度自分でも使ってみようと思います。
あなたのお陰で知らない食材を色々学べるので、重宝しております。
これからも沢山紹介してってね^^
【2006/11/02 23:17】 URL | anco #-[ 編集]

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