まめ日記 (愛し豆っこ)
豆パンを買いにパン屋めぐりをしたり、 手軽に作れる豆料理にはまっています。 一日一度はお豆を食べています。 お手軽豆料理・お気に入りの雑貨など、 いろんな事をお話したいです♪

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ジーマミ豆腐

先週石垣島に行って、ジーマミ豆腐を食べてきました。


ジーマミとは「地豆」書く、すなわちピーナッツのこと!!


触感はごま豆腐みたいな感じで、プルンとしています。
これに、甘いタレ(黒蜜かな?)をかけて食べるのが沖縄流。


たぶん作り方は、
練りピーナッツに葛やでんぷんを混ぜて固めるんだと思いますが、
詳細は不明です。


石垣から帰ってきたあとも、わしたshopに買い行きました。 20060531103700.jpg

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【2006/06/05 19:12】 | 豆食品 | トラックバック(0) | コメント(5)
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コメント

ANCOさんへ
今度シークァーサー醤油買ってみようかな。
また、情報あったら教えてね。


yuliaさんへ
嬉しいです!!
ご訪問ありがとうございます。
ところで、ブルキナファソのスンバラって、
あれは豆?
1粒ずつは、豆の形をしていたような・・・
yuliaさんは、本物のスンバラを見たり嗅いだりしたことありますか?
香ばかりが印象的で、
何だったのか忘れてしまいました。
すんばらさんに、教えてもらおう!

【2006/06/14 01:05】 URL | いとしまめこ #-[ 編集]
お醤油は、卵かけご飯用の生醤油とお刺身用の甘露醤油を浄水通りの「ひしおぐら」さんで買って、お料理用には長崎のチョーコー醤油のむらさきと出汁醤油。ほかにシークワーサー醤油とかいろいろ。2人暮らしなんだけど・・・。
【2006/06/09 17:21】 URL | ANCO #-[ 編集]
こんにちは~~。訪問&書き込みありがとうv-344
早速私も来てみました。
豆のブログなんですね。面白い!!!
時々夕食を作るときのアイディアをいただけそうで・・・楽しみですね。


ジーマミー豆腐!!!大好きです。
私も4月に沖縄に行ってて(毎年行くのです)
たくさん食べてきましたよ。
【2006/06/09 16:24】 URL | yulia #-[ 編集]
ancoさんのおうちは、お醤油がたくさんありそうですね。何種類ありますか?
ジーマミ豆腐、ぜひわしたショップで買ってみてください。
【2006/06/08 18:45】 URL | いとしまめこ #-[ 編集]
おいしそ~!!去年沖縄で食べ損ねた1品です・・・。わしたショップでのマイブームはシークワーサー醤油です。おさしみの下に敷いてある大根が1パック食べれちゃうしろものです。おススメ!
【2006/06/06 16:11】 URL | ANCO #-[ 編集]

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    Author:いとしまめこ
    子供の頃は豆ギライだったわたし。
    ひよこ豆と出会い、豆にはまってしまいました。

    最初は水煮缶から料理をはじめて、
    今では大豆もひよこ豆も
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